把你家里的油放到冰箱里2个小时,如果出现白色的泡沫，那就是地沟油.还有就是在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子),蒜子对于致癌的黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是用地沟油,含有大量黄曲霉素。食油良好的话, 蒜子是白色的。
