最近，宾馆、饭店及内部单位厨房油烟管道火灾发生频繁，某饭店油烟管道起火；一小吃店厨房因油烟管道着火发生火灾……这些火灾大都发生在宾馆、饭店、综合写字楼，大专院校等人员密集的场所，不仅造成一定的经济损失，而且一些发生于繁华地区的火灾还造成了不良的社会影响。

调查发现，此类火灾发生的主要原因是厨房操作人员用火不慎，油锅无人看管，加之对厨房油烟管道清理不及时，油污堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢被引燃所致。

警方提醒：设有厨房的宾馆饭店等场所，要注意在烟囱和抽油烟管道的布置，不能用可燃装修材料和外包可燃材料。要注意油烟管理的清洗，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物。要完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备。同时要加强对厨房操作人员的防火安全常识教育，防止人为疏忽引发火灾。